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-亚硝酸盐杀人不见血

内容出处:餐饮公司 发表时间:2012-03-06

南通食堂承包-卫生部在2010年7月发布了公告显示:在2010年上半年亚硝酸盐引起的中毒事故一共致169人死亡,半年10起中毒事故。“亚硝酸盐大范围的存在于我们的身边,惨痛的事实简直是杀人不见血。”谢华民说,尽管北京、深圳等城市已经明令禁止在餐饮行业内使用亚硝酸盐,但如果不在全国范围内禁止使用,这样的惨剧还会继续发生,并且不能形成监管的合力。为什么要使用亚硝酸盐亚硝酸盐是干什么用的?它对人体有什么危害?为什么有人一定要使用亚硝酸盐?在肉质食品中,容易产生一种肉毒缩菌,它的毒性要比氰化钾还要高70倍,而能够抑制它的唯独只有亚硝酸盐。所以亚硝酸盐作为食品添加剂的三个作用是:防腐,另外是发色,第三可能产生一些好的风味。

南通食堂承包-亚硝酸盐的危害官方的说法0.3-0.5克有中毒症状,3克就可以引起成年人死亡。但是有业内人士认为1.32克就可以引起死亡。一般来说死亡很大的比例都是儿童。应纳入有毒物品管理
 
 

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