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泡面里的真相

内容出处:餐饮公司 发表时间:2012-01-13

关键字: 食堂承包

24岁女大学生考研连续吃一个月泡面查出胃癌!

吃一包泡面的危害到底有多大!


  食堂承包营养师说:过去很多人以为“泡面含有防腐剂,吃多了会变成木乃伊”。

  其实这是不正确的,一些泡面中的面并没有含什么防腐剂,本身没有问题,但是为了保存方便,泡面都经过油炸,而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。

  BHT本身即是一种致癌物质,会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。食堂承包营养师泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂,吃多了对人体肝脏会造成影响。不仅如此,它的盐分(钠)含量也相当高,不但会造成水分滞留体内,还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。

  食堂承包营养师更可怕的是碗装的泡面,因为碗的材质是聚苯乙烯,为防止加热后变形,添加了BHT安定剂,但在冲泡过程中遇到高温,这些物质就会溶解出来,在日本就有学者针对这方面做了研究报告指出,人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克 ,而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克,几乎达到危险量的1/4。、

食堂承包营养师提醒:最好不要买碗面,即使出门在外,也最好自备钢杯;可选择米粉、冬粉之类未经油炸的泡面。
 

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